Как приготовить моченые яблоки?.
Как же приготовить моченые яблоки? Сезон сбора яблок наступит не завтра и не после завтра, но... Надо бы заранее подготовиться к этому. Урожай яблок в этом году обещает быть очень даже отменным. Так что во всеоружии будем ждать это благодатное время - сбора урожая яблок. А пока запомним рецепт приготовления моченных яблок.
Постараюсь найти побольше рецептов с "участием" яблок, ближе к сбору урожая. А сегодня поделюсь секретом приготовления моченых яблок. Признаюсь откровенно, сама яблоки не мочила никогда! Но имела удовольствие лакомиться такой необычной заготовкой яблок... Вкусно, необычно и очень приятно на вкус, признаюсь я вам.
Этот рецепт мочения яблок от моей Свекрови, которая делает такие замечательные моченые яблоки. Итак, называется он "Яблоки моченые в вишневых листьях".
Пробовала я приготовленные яблоки по другому рецепту... Особенно вкусны и ароматны яблоки приготовленные по этому рецепту. Хочу поделиться со всеми желающими рецептом от Свекрови..
Для мочения яблок используется большая эмалированная кастрюля. На дно кастрюли выкладывается слой вишневых листьев потом слой яблок, снова слой из вишневых листьев. Не жалейте листочков-то вишнёвых. Скоро осень, так или иначе все листья опадут на землю... а так с пользой дела.
Как только кастрюля заполнится полностью последним будет очень толстый слой вишневых листьев. Залить все эти слои рассолом. Готовить рассол нужно из из хорошей фильтрованной, чуть ли не родниковой воды. Расчет рассола ведется в следующих сочетаниях: 10 литров воды - 100 грамм соли - 600 грамм сахара. Верхний слой листьев должен быть толстым, потому что на него нужно будет уложить деревянный гнет - важно то, чтобы гнет был полностью покрыт жидкостью. Держать кастрюлю с мочеными яблоками в прохладном месте.
Яблоки готовы к употреблению через 1-1,5 месяца (это зависит от размера яблок).
У моченых яблок приготовленных таким образом получается пряный и кисло-сладкий вкус. Удачных заготовок, Вам, и... приятного аппетита!